In einem Waldstück westlich von Baiersdorf im Landkreis Erlangen-Höchstadt befindet sich der Jungferla-Keller. Dieser Bierkeller wurde Anfang des 18. Jahrhunderts in den Sandstein getrieben. Die Geschichte des Kellers (der seltsamerweise nicht als Bau- oder Bodendenkmal eingetragen ist) ist durchaus interessant. Hier entspringt nämlich auch eine Quelle, die bereits in historischen Karten des 18. Jahrhunderts verzeichnet ist. Durch eine 1,5 Kilometer lange hölzerne Wasserleitung wurde ein Brunnen am Marktplatz in Baiersdorf mit Wasser der Quelle gespeist. Zwei Teilstücke dieser im Jahr 1723 aufwändig erbauten Holzwasserleitung sind im Inneren des Kellers zu sehen. Der Keller selbst verfügt über mehrere Verzweigungen. An den Wänden sind die Spuren der Bearbeitung durch Spitzhacken sehr gut zu sehen. Weitere Informationen zur Geschichte sind auf der Internetseite der Stadt Baiersdorf zu lesen. Seit 2008 findet jährlich an Christi Himmelfahrt das "Kellerfest am Jungferla" statt, welches der Heimatverein Baiersdorf ausrichtet. An diesem Tag ist auch eine Besichtigung des sonst verschlossenen Kellers möglich.
Am heutigen Sonntag habe ich es endlich einmal geschafft eine Führung im Erlanger Burgberg mitzumachen. Am Entla´s Keller wird noch bis September immer am Sonntag um 11.00 Uhr eine Führung in den Erlanger "Berch" angeboten. Das Gängelabyrinth im Inneren ist gigantisch. Die Stollen der insgesamt 16 Bierkeller haben eine Gesamtlänge von fast 20 Kilometern. Ein Keller führt mit 861 Metern Länge sogar einmal komplett durch den Berg hindurch. Manche der Kavernen im Inneren erinnern mich mit ihren beeindruckenden Ausmaßen glatt an den Burgbergtunnel. Eigentlich verwunderlich dass die Nationalsozialisten die Keller erst Mitte 1944 beschlagnahmten, um unter dem Decknamen "ERNA" ein Luftschutzprojekt zum Erhalt kriegswichtiger Betriebe zu installieren. Zu einer Produktion kam es übrigens nicht mehr. Wie aber die Geschichte der Keller im Jahr 1686 mit Heinrich Windisch ihren Anfang nahm, und warum das Jahr 1876 kein Gutes für die Erlanger Bierbrauer war erfährt man in einer ca. 45minütigen Führung. Diese ist sehr interessant und wird mit viel Fachwissen und echtem fränkischem Humor vorgetragen. Danach bietet es sich natürlich an am Keller einzukehren. Ein Freigetränk ist im Eintrittspreis von 8,- Euro ja bereits enthalten, und die Speisenauswahl bietet wirklich für Jeden was. Mahlzeit und Prost also! Achja, weitere Informationen über die Keller und die Führungen können hier auf der Seite vom Entla´s Keller eingesehen werden.
